Emprego De Chefe De Cozinha – Rio De Janeiro -Rj

Chefe de Cozinha

Planeia, organiza, coordena e realiza o serviço da cozinha,2. Prepara, confecciona e emprata refeições e sobremesas,3. Articula o serviço com o pessoal da Sala, Respeitando sempre as normas de Higiene e Segurança.
Planejar a Produção e o Serviço da Cozinha;Organizar e distribuir as tarefas da Cozinha;Coordenar a articulação com o serviço de Sala;Efectuar ou, na sua impossibilidade, assegurar que é efectuado, de acordo com os procedimentos da empresa:

As encomendas de matérias-primas/produtos;

A recepção de matérias-primas/produtos encomendados: o Receber as matérias-primas/produtos;

o Efectuar o controlo de qualidade no momento da recepção; o Assinar a(s) factura(s) ou guia(s) de remessa(s) ou transporte associada(s)

O armazenamento de matérias-primas/produtos recepcionadas;

O Controlo do estado de conservação das matérias-primas/produtos durante o seu período de armazenamento e contabilização de quebras;

Gestão dos Stocks existentes;

Organização/Preparação do serviço de cozinha: o Verificar o estado de higiene e higienizar, caso necessário, equipamentos e utensílios; o Efectuar a desinfecção e a preparação de alimentos a utilizar na confecção de refeições (Mise-en-place);

Confecção e Empratamento dos alimentos segundo a ficha técnica

Controlo do tempo e das condições de exposição dos alimentos;

Articulação com o serviço de Sala, a fim de satisfazer os pedidos de refeições;

Limpeza e arrumação dos espaços, equipamentos e utensílios do serviço;11. Verificação de Stocks e controlo do estado de conservação dos alimentos.

Local de trabalho: Rio Comprido – RJ

Horário e Dias: 2ª a 6ª – 7h a 16:50

Salário inicial: R$ 1.200,00



Interessados em se candidatar a essa vaga deve enviar o curriculo para o email – donannarestaurante@yahoo.com.br – com o assunto do email – Chefe de Cozinha – Site Emprega Carioca


Rio de Janeiro | | ID VAGA: 3690965 | Relatar Abuso/Erro