GERENTE OPERACIONAL – RIO DE JANEIRO – RJ

Requisitos:
-Ensino Médio Completo. Desejável Superior Completo ou em curso em Gastronomia, Administração e áreas afins;
-Necessário ter experiência anterior em bar,restaurante, pub, restaurante fast food e afins;
-Conhecimento de rotinas operacionais de bar/ restaurante: abertura e fechamento, padrão operacional de serviço e atendimento, gestão de estoque e compras, gestão de pessoas (escala de trabalho, seleção/ treinamento/ motivação de equipe, etc), controle e acompanhamento de pré preparo e produção de refeições, segurança alimentar, dentre outras atribuições.
-Fácil acesso a Lapa/RJ e disponibilidade de horário para trabalhar escalonado de segunda a sábado. Folga aos domingos;
-Conhecimento do Sistema FRest (frente de loja e caixa)

Atividades: Planejar, organizar e supervisionar todas as atividades relacionadas com o serviço de atendimento aos clientes e ao funcionamento da casa; coordenar a equipe, controlando serviços, aparência e conduta profissional dos funcionários. Fazer escalas de trabalho;controlar a qualidade do produto; estipular e acompanhar o controle de qualidade mantido pelas equipes de Salão e Cozinha em relação à manipulação de alimentos, higiene, apresentação, padronização, limpeza; limpeza geral da unidade; levantamento de necessidade de compra de acordo com as necessidades do restaurante, assim como a estocagem correta e melhor aproveitamento dos produtos. Contagem de insumos e utensílios periódicos. Zelar pelo atendimento e cuidado da unidade. Controlar a operação antes e durante o funcionamento da unidade, realizar a troca de turno e coordenar os processos da loja juntamente do Subgerente ou Maitre.

Oferecemos: Salário (a combinar – currículos sem pretensão salarial não serão analisados) + Vale Transporte + Alimentação no Local

Local: Lapa – Centro/RJ

Carga Horária: 44 horas semanais – de segunda a sábado com folga aos domingos.

Horário de funcionamento da unidade: de segunda a sexta-feira – 11:30 até o último cliente Sábado – 18h até o último cliente


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Rio de Janeiro | | ID VAGA: 3382667 | Relatar Abuso/Erro