CHEFE DE COZINHA – RIO DE JANEIRO – RJ

CHEFE DE COZINHA

LOCAL DE TRABALHO: COPACABANA

HORÁRIO: 07hàs 17h de Segunda a Sexta

SALÁRIO: R$ 3.745,00

BENEFÍCIOS: Assistência médica,odontológica, refeição no local, vale transporte, desconto em instituições deensino e desconto em farmácias.

PRÉ-REQUISITOS:

Ensino superior em Gastronomia

Experiência na área como chefe de cozinha(desejável cozinha hospitalar/industrial) e grande volume de refeições.

PRINCIPAIS ATRIBUIÇÕES

– Responsabilizar-se pelo preparo das refeiçõese conferência das mercadorias oriundas do estoque, bem como realizar asupervisão das atividades realizadas na cozinha, com o objetivo de seguir ocardápio pré-estabelecido pelas nutricionistas e garantir a qualidade dasrefeições.

– Garantir a organização e higiene de toda acozinha e dos alimentos em geral, bem como supervisionar todas as etapas doprocesso produtivo, de modo a checar o cumprimento das boas práticas naspreparações e pré-preparo, a fim de minimizar perdas e evitar riscos decontaminação alimentar.

– Administrar a equipe da cozinha em relação aocontrole quantitativo dos utensílios e uso correto dos equipamentos, e comandare treinar a equipe de cozinheiros e ajudantes de cozinha, a fim de quedesenvolvam um serviço de qualidade.


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Rio de Janeiro | | ID VAGA: 3753737 | Relatar Abuso/Erro