CHEFE DE COZINHA-Macaé – RJ

Atividades:

Elaborar cardápios com culinárias novas/existentes garantindo a variedade e a
qualidade do que é servido;
Controlar e dirigir o processo de prepara”o de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas. Aprovar e dar acabamento aos pratos antes de serem servidos ao cliente;
Controlar e dirigir o de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas.
Aprovar e dar acabamento pratos antes de serem servidos ao cliente;
Planejar os pedidos de equipamento ou ingredientes de acordo com as necessidades identificadas.
Criar em conjunto com parceiro externo as fichas técnicas dos pratos e mantê-las atualizadas.
Seguir as regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança.